Dr Françoise Wilhelmi de Toledo: Le jeûne, capacité innée du vivant et médecine du futur
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Tisserands d’une Nouvelle Terre est une série de portraits et d’entretiens avec des femmes et des hommes, connus ou discrets, œuvrant, chacun à leur manière, à faire émerger un monde plus conscient, créatif, solidaire et respectueux du vivant.
Françoise Wilhelmi de Toledo est l’une des figures majeures du jeûne thérapeutique contemporain. Après des études de médecine à Genève, puis un doctorat à l’Université de Bâle, elle a consacré sa carrière à la pratique clinique du jeûne et à la recherche dans ce domaine. Longtemps elle fut directrice médicale, puis directrice scientifique, des cliniques fondées par le Dr Otto Buchinger au début du XXᵉ siècle. Elle accompagne également, depuis près de cinquante ans, un jeûne annuel au sein de la Communauté œcuménique de Grandchamp, où la dimension spirituelle et communautaire de cette pratique est pleinement honorée.
Dans son livre L’Art de jeûner – Manuel du jeûne thérapeutique Buchinger, Françoise Wilhelmi de Toledo partage une expérience nourrie de décennies de recherche et d’accompagnement. Sa démarche vise à faire reconnaître et valider scientifiquement les mécanismes physiologiques de cette pratique millénaire afin que le jeûne trouve sa juste place dans une vision globale, préventive et régénératrice de la santé du corps et de l’esprit.
⭕ Cliniques de jeûne et de médecine intégrative Buchinger Wilhelmi:
https://www.buchinger-wilhelmi.com/fr/
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Excellent interview sur ce ‘sacré jeûne’, il est très instructif, MERCI bcp !
Cet interview avec Mme Françoise Wilhelmi de Toledo nous apporte une vision d’ensemble du jeûne, sous l’angle historique, les bienfaits ‘bio-psycho-socio-spirituels’ mais aussi sur les enjeux économico-politiques liés aux domaines socio-sanitaire, agro-alimentaire, environnemental etc.
Vive le Jeûne et ré-approprions-nous de notre ‘savoir-pouvoir inné’ pour nous soigner 🧙♀️🧙🏻♂️🌞
🍽 Le jeûne, une nouvelle thérapie?
🎥 Ce documentaire pose une question de fond: et si certaines pathologies chroniques relevaient aussi d’un excès d’alimentation, de stimulation, de médication, plutôt que d’un simple déficit à combler?
🎞 Le film a le mérite de s’appuyer sur des travaux cliniques et biologiques solides, tout en montrant le retard culturel et institutionnel de l’Occident sur ces pratiques pourtant anciennes. Il invite à repenser le soin non comme une accumulation d’interventions, mais parfois comme un retrait temporaire, un repos métabolique.
https://essentiel.news/le-jeune-une-nouvelle-therapie/
#Documentaire #Jeûne #Thérapie
Le jeûne, enquête sur un phénomène | Documentaire | ARTE
« Jeûne intermittent, autophagie, « switch métabolique » : dix ans après leur premier documentaire à succès sur le jeûne, Sylvie Gilman et Thierry de Lestrade se replongent dans les recherches prometteuses sur une pratique en plein essor.
Et si, face au piège contemporain de la nourriture en abondance, sa privation contrôlée était une clé décisive pour notre santé ? À l’instar de nos ancêtres chasseurs-cueilleurs, pour qui les trois repas quotidiens n’avaient rien d’évident, serions-nous en réalité programmés par l’évolution pour jeûner ? Ces dernières années, la recherche – de la rhumatologie à l’oncologie – s’est massivement emparée du sujet, tandis que le jeûne intermittent, devenu un phénomène de société, dévoile des bienfaits désormais avérés. Si nos voisins allemands peuvent aujourd’hui profiter de cures de jeûne remboursées dans le traitement de certaines maladies chroniques, comme la polyarthrite, l’asthme, la fibromyalgie ou le diabète de type 2, cette pratique prometteuse et peu coûteuse suscite encore la méfiance du corps médical français… À tort ou à raison ?
Promesses et limites
Déjà auteurs en 2012 de l’enquête à succès Le jeûne, une nouvelle thérapie ?, Sylvie Gilman et Thierry de Lestrade rouvrent le dossier, en compulsant les résultats d’une nouvelle décennie de recherches foisonnantes et prometteuses. Alors que cette démarche, qui suscite un intérêt croissant du grand public, se trouve trop souvent récupérée par des « gourous » profitant du relatif silence des autorités médicales, leur documentaire replace la pratique sur le terrain scientifique pour en redéfinir les mécanismes, les promesses et les limites. Suivant le jeûne de quatorze jours de Stéphane, 50 ans, venu dans une clinique allemande pour s’attaquer à des problèmes métaboliques, le récit explore en parallèle les dernières études menées aux États-Unis, en Allemagne et en Italie, et décrit les mécanismes majeurs mis au jour par les scientifiques : l’autophagie, un programme d' »autonettoyage » intracellulaire, ou le « switch métabolique » qui entraîne la production de cétones, un supercarburant aux propriétés anti-inflammatoires. Alternative au jeûne de plusieurs jours, le jeûne intermittent – mise au repos cyclique du système digestif pendant au moins douze heures – pourrait aussi se révéler un allié de choix dans le traitement et la prévention de nombreuses maladies chroniques. Le jeûne fera-t-il un jour partie de nos politiques de santé publique ? C’est ce qu’espèrent les chercheurs interrogés dans ce documentaire, qui se gardent bien, toutefois, de faire de la pratique un remède miracle : les contre-indications existent, et les cures se doivent d’être strictement encadrées. »
Le jeûne, enquête sur un phénomène
Documentaire de Sylvie Gilman et Thierry De Lestrade (France, 2023, 1h)
#documentaire #jeûne #santé
https://youtu.be/fqO_CVXAFIg
Documentaire disponible en rediffusion jusqu’au 30/03/2026